Er jeg blevet veganer? Nej! Men ikke desto mindre er jeg inspireret af livsstilen. Både set fra et etisk perspektiv men i den grad også fra et sundhedsmæssigt perspektiv. Jeg kommer aldrig til at gå all in. Men det betyder ikke, at man ikke kan implementere flere elementer fra levestilen.
I mit tilfælde betyder det langt mindre kød, færre mejeriprodukter, flere kulhydrater i form af grøntsager, havregryn, pasta, ris m.m. Jeg ser det som min pligt, at være oplyst og jeg er meget ny i det her, så jeg har stadigvæk meget at lære.
På billederne ser i gårsdagens aftensmad. Jeg forsøger at spise kød maks en gang dagligt. I går fik jeg kalkun på arbejde, og så vælger jeg kødet fra om aftenen. Derudover har jeg flere kødfrie dage. Gerne 2-3 stykker, så vidt muligt. Det positive er, at det ikke er restriktioner for mig.
Kød har aldrig været en vigtig del af min hverdag og jeg holder mig primært kylling & kalkun, da de andre kødformer ikke rigtig siger mig noget. Mejeriprodukter er heller ikke så svært at undgå – på nær min ost på knækbrødet og den bliver altså ikke sorteret fra lige foreløbigt. Ydermere elsker jeg æg, som jeg får 1-2 gange ugentligt og fisk spiser jeg også en del af. Små skridt og det fungerer for mig.
Vi kan alle blive enige om, at kødfrie dage på mange måder er en god ting. Men jeg skal heller ikke lyve og sige, at de udseendesmæssige fordele ikke spiller en stor rolle. Færre mælkeprodukter er lig med flottere hud i mit tilfælde, og den har jeg jo som bekendt kæmpet med lidt for længe. Jo mere grønt og organisk jeg lever, des bedre.
Derfor vil jeg nok bare kalde det mere en ansvarlig livsstil end decideret vegansk inspiration, da jeg både går i lædersko og sikkert bryder “loven” mange andre steder i min hverdag. Jeg synes dog ideen bag er interessant og det handler for mig om at suge det til mig, som jeg kan bruge.
Jeg har implimenteret kødfrie dage hjemme hos os. Jeg går rigtigt meget op i økologi, bæredygtighed og dyrevelfærd, så jeg foretrækker at købe lidt kød, men af god kvalitet, altså frilands/øko. Det samme med æg, kunne ikke drømme om at købe buræg.
Så jeg laver linsesuppe, grøntsagslagsagner og denne her ret blandt andet http://emmamartiny.dk/2014/12/vegetarisk-karry-med-ristede-auberginer-og-soed-kartoffel/
Og selvom min mand helst ville leve af bøffer, steg og bacon, så bliver maden altså ret så godt modtaget alligevel 😉
Lyder som en rigtig god ordning 🙂 Økologi og bæredygtighed er også noget der vægter højt her, men nogle gange glipper den. Og nej, buræg er forfærdeligt 🙁
Lækkert med opskrift. Min kæreste er ligesom din også vild med kød, men det er blevet bedre.
Og lige en tilføjelse.. Jeg spiser egentlig mest kød til aftensmad. Til frokost bliver det ofte andet pålæg end kød og til morgenmad intet kød overhovedet. Jeg er glad for kød, men lige så glad for grøntsager egentlig.
Ikke særlig meget, men jeg har i et stykke tid tænkt mere madplan ud fra hvilke grøntsager der skulle til og så resten bagefter hvor det før var omvendt, hvor kød var mere i fokus. Nogle uger har det været ok og andre ikke. Hvad er det for en ret du har lavet på billederne?
Jeg tror det er helt normalt man tænker i kød først her i Danmark. Det har jeg også selv gjort. Men der findes jo så mange fantastiske grøntsager det slet ikke er nødvendigt 🙂
Det er falafler, grønne linser, blandet grøntsager og hummus. Så godt 🙂
Jeg går mest op i at det er økologisk og har haft det godt – altså kødet. Mælkeprodukterne er skåret kraftigt ned efter jeg blev laktoseintollerant, men ost vil jeg ikke undvære.
Jeg ville gerne være bedre til at lade grønsagerne spille en hovedrolle i mine retter, og lade kødet tage bagsædet, men synes stadig det er svært, og har derfor ikke arbejdet så meget med det. Men det er ikke fordi jeg prøver at orientere mig i en vegetarisk eller vegansk retning, mere en miljø-mæssig.
Det er også en god måde at gøre det på. Jeg vil også ønske det miljømæssige fyldte mere hos flere.
Jeg kan heller ikke undvære ost! Det smager simpelthen for godt 😉
Hvordan tænker du at kombinere tankegangen om en vegansk kost med principperne i lchf, som jeg tidligere har haft indtryk af, at du var glad for?
Jeg spiser ikke LCHF længere og har faktisk ikke gjort det siden februar. Ikke et ondt ord om det, men jeg endte med at tage lidt på, da det er svært at styre det med fløde, smør, fed creme fraiche, oste, nødder m.m. Jeg fik til gengæld en blød hud, men det opvejede ikke de ekstra kg. eller at det faktisk var lidt besværligt til tider 😉
Jeg tror det vil være svært at kombinere de to. Så skal man måske mere over i en striks lchf?
Jeg er ikke veganer, men derimod vegetar (lacto-ovo-vegetar, for at være præcis). Jeg spiser ingen former for kød – heller ikke fisk. Derimod bruger jeg stadig mejeriprodukter samt æg, som navnet antyder. Det er rigtig svært at skulle leve fuldstændig vegansk, så jeg kan godt forstå, du ikke har kastet dig ud i det. Samtidig kan det også være svært som vegetar, da man skal tænke mere over, at man altså skal spise ting, som indeholder det, som hovedsageligt findes i kød; proteiner mm. Jeg synes til gengæld, efter at have været vegetar i 6 måneder, at maden er meget… Læs mere »
Jeg lader mig også inspirere af vegansk mad og forsøger at begrænse mit indtag af kød og andre fødevarer relateret til dyr. Og når jeg så spiser det, foretrækker jeg at købe den økologiske version af produkterne 🙂
selvom jegudelukkende er veganer af etiske årsager, så kan jeg kun sætte pris på den trend det tilsyneladende er ved at blive 😉
Jeg ved ikke, om du længere ser kommentarene til dette indlæg, men det billede, du har lagt ud, ser altså helt forrygende ud! Hvordan og hvad? tænker jeg. Er det frysegrøntsager stegt på panden i olie? Og hvad har du gjort udover at koge de grønne linser (eller er de fra en dåse)? For jeg synes da, at linser er kedelige for sig selv, men det ligner, du har gjort noget ved dem. Og til sidst; har du en opskrift på dine falafler og hummus? 🙂
Det gør jeg i hvert fald 🙂 Jeg dog bange for at skuffe dig, da det virkelig er simpelt mad på tallerknen. Det er frysegrøntsager stegt i kokosolie, de grønne linser er fra Urtekram og på dåse, så man kan spise dem direkte. Plejer at koge dem selv, men nogle gange går det stærkt 😉 Falafler er fra Natuna og Hummus fra Irma. Vi er dog begyndt at lave begge disse ting selv, for at spare penge. Jeg kunne sagtens leve af færdigløsninger fra Irma resten af mit liv, men det tror jeg ikke min kæreste er enig i –… Læs mere »