Skær løgene i ringe og kom dem i en bred beholder med låg.
Hæld eddiken i en gryde med vand, sukker, peber og salt. Rør rundt og giv væsken et hurtigt opkog. Hæld væsken over løgene, sæt låg på og put det på køl.
Lav vaflerne ved først at rive gulerødderne på et rivejern. Bland sammen med de resterende ingredienser. Lad dejen trække i 10 minutter og hæld på de varme vaffeljern.
Bag vaflerne en efter en i 4 til 5 minutter, og lad dem afkøle på en bagerist.
Steg pølserne på en pande.
Placer pølsen på din vaffel og top med de syltede rødløg samt dit favorittilbehør.