Opskrift: Sund æblekage

Sund æblekage, når det er bedst..

Den efterspurgte æblekage er nu klar til deling med jer ? Jeg har vitterligt aldrig smagt noget så sundt, som samtidigt smager så syndigt. Derudover mætter den utrolig godt, så det ikke er muligt at overspise ligesom, at man ikke bliver oppustet efterfølgende. Den kan kun anbefales.

Få opskriften på sund æblekage her

Kagen er lavet udfra Tines opskrift i hendes tredje gæsteindlæg. Vi har dog ændret lidt i den, da vi ikke havde alle ingredienser til rådighed.

Du skal bruge:

– 20 g. kokosmel

– 1 spsk. kokosolie eller rapsolie

– 2 spsk. kanel

– 6 æggehvider

– 60 g. vaniljeproteinpulver eller 2 spsk. kakao

– 100 g. havregryn

– 1 banan

– 1 tsk. bagepulver

– 1,5 dl plantemælk eller komælk

– 2 æbler

– 1 håndfuld mandler og kanel til at drysse ovenpå til sidst

– Lidt skyr evt. til at putte ovenpå

Fremgangsmåde:

Blend alle ingredienser sammen i en blender på nær æbler, mandler og kanel, der skal drysses ovenpå til sidst. Skær æblerne i både og læg dem i et ovnfast fad belagt med bagepapir, hvorefter den blendede masse hældes over. Hak til sidst mandlerne og drys over sammen med lidt kanel. Bages i 40 min. ved 170 grader.

Hele kagen indeholder 1.379 kalorier og består 78 g. protein, 152 g. kulhydrat og 51 g. fedt. Vi har delt den i 8 stykker og hvert stykke indeholder derfor ca. 170 kalorier. Bon appetit!