Havregrynsmuffins, der er sunde og nemme at lave…
De bedste sunde havregrynsmuffins. Og så endda kun på 19 minutter inklusiv bagning. Ja, jeg tog tid. Forleden dag vil min søn gerne have kage til aftensmad. Det dur selvfølgelig ikke, men hvis jeg kan lave sunde og mættende havregrynsmuffins, kan vi for min skyld godt kalde det kage. Så længe han spiser noget, for det har han aldrig været god til.
Det bedste er, at de går til lidt af det hele. Både til den lille snack, når sulten melder eller til fødselsdagen, hvor man har lidt travlt. Jeg er vild med opskriften, og kommer til at lave dem igen og igen. Skriv endelig til mig, hvis I kaster jer ud i det.
Læs også:
En sund banankage, der smager godt? Yes!
De bedste veganske chokolademuffins får du HER
Opskrift til ca. 9 stk havregrynsmuffins:
2 modne bananer
100 kastanjemel. Alternativt mandelmel, havremel eller kokosmel.
2 æg
150 gr havregryn
Lidt vaniljepulver
2 teske kokosolie
Lidt havremælk. Alternativt komælk eller mandelmælk.
1 teske natron
2 teske bagepulver
Sådan gør du:
Det hele blandes sammen i en skål. Det var ikke nødvendigt at blende det, men jeg foretrækker også at have lidt konsistens i stedet for en dejagtig masse. Efterfølgende hældes det i muffinsforme og bages ved 200 grader i ca. 12 minutter.
Havregrynsmuffins er gode til madpakken, som træningssnack, morgenmad, dessert eller i vores tilfælde – aftensmad ? God fornøjelse.
PSST… Følg med på min Instagram, hvor jeg deler små hverdagsøjeblikke samt min Facebook-side, som jeg opdaterer hver eneste dag. HUSK også at anmod om at blive en del af den private Facebook gruppe KUN for kvinder.
De ser lækre ud! Så har jeg et projekt til mine to overmodne bananer, der ligger derhjemme og venter på mig 🙂
Men hvorfor putter du natron i? Rent kemisk har natron kun sin hævende effekt i sammenhæng med et surt produkt (fx kærnemælk, citron eller yoghurt), så umiddelbart er det ret overflødigt i denne opskrift (specielt når der også er bagepulver i). Bare lige en lille undren herfra 🙂
Jeg laver mange opskrifter på slump, så nogle gange ryger der bare ting i uden nærmere eftertanke 🙂 Der var også soyamælk i, hvilket jeg lige har tilføjet. Du undlader bare det du synes er unødvendigt.
Håber de bliver gode. Rigtig god weekend 🙂
Det er også den bedste måde at bage på 😉 Det var også bare som en lille serviceoplysning, i fald du/dine læsere ikke var klar over, hvordan diverse hævemidler fungerer 🙂
Det var også rigtig sødt af dig at dele, da mange, inklusiv mig selv, ikke har styr på sådan noget 🙂
Hvor ser de bare super lækre ud! Har godt nok aldrig set kastanjemel, men mon det er noget, man skal have fat i hos en specialkøbmand? (:
http://cammi.dk
Jeg har i sin tid købt Kastanjemel i helsekostbutikker, men det er nok ikke noget jeg vil købe igen, da det er lidt dyrt og egentlig ikke bidrager med så meget smag. Men det var for sjovt til at undlade det dengang 🙂 Tror du kan bruge samtlige meltyper. Mandelmel vil også være godt 🙂
Virkelig gode muffins! De kan i den grad anbefales med kokosmel istedet for kastanjemel og med lidt hakket mørk chokolade 🙂
Uhh lyder lækkert. Des mere kokos des bedre 🙂